Dr. Stephan Lück studierte nach Abschluss seiner gastrono­mischen Ausbildung Ernäh­rungswissenschaft und Lebens­mitteltechnologie an der Justus-Liebig-Universität in Gießen. Er promovierte an der Rheinisch Westfälischen Universität Bonn im Bereich Ernährungswissenschaft unter der Leitung von Prof. Dr. Dr. Dieter Eßfeld und Prof. Dr. Peter Stehle.

Tätigkeit in der medizinischen Ernährungsberatung:

Mit seinem fachkompetenten Team aus Diätassistentinnen und Ernährungswissenschaftlerinnen bietet er für Patienten Ernährungsberatung bei allen klinischen Indikationen (Diabetes Typ I und II, Gicht, Zöliakie, Magen-Darmerkrankungen, Stoff­wechselstörungen, metabolisches Syndrom u.a.m.). Zu ver­schiedenen Anlässen hält Dr. Lück ernährungsmedizinische Vorträge in verschiedenen Kliniken und Fachverbänden. In Zusammen­arbeit mit Prof. Dr. Dr. Eßfeld entwickelte er das PRECURSOR -Konzept zur Körperfettreduktion. Besuchen Sie die Ernäh­rungspraxis Dr. Lück.

Tätigkeit in der Aus- und Weiterbildung

Seit dem Abschluss des Studiums war er in verschiedenen Bildungseinrichtungen (z.B. Hotel- und Gaststättenverband, IHK zu Köln u.a.) lehrend und konzipierend tätig. Schon während des Studiums leitete er Kochkurse an der Volks­hochschule und spezialisierte sich dabei auf den Bereich Diätetik. In den Bereichen Lebensmit­teltechnologie, Ernährungs­lehre und Diätetik unterstützt er die Ausbildung von gastronomischen Fachkräften. Er leitete 3 Jahre die Fachschule der Gastronomie der Gastgewerbe Innung zu Köln. Dr. Stephan Lück arbeitet mit anderen kompe­tenten Fach­kräften als unabhängiger Berater in der Lebensmitteltechnologie und bei Produktionsplanungen für lebensmittelverarbeitende Betrie­be (Gaststätten, Bäckereien, Großküchen in GV-Betrieben u.a.m.). Seit 2004 ist er Berufsschullehrer an der Albrecht-Dürer-Schule in Düsseldorf und dort in der Ausbildung von gastronomischen Nachwuchskräf­ten tätig. In Kooperation mit der Fa. Delphi bildet er "diätetisch geschulte Köche/Köchinnen DGE" aus.
Hotelfachschule Düsseldorf

Medientätigkeit:

Schon seit über 13 Jahren betreibt Dr. Stephan Lück un­abhängige Ernährungsaufklärung und -beratung. Regelmäßig tritt er als FOOD - Journalist im Bereich Funk (Radio NRW, Radio WDR) und zu aktuellen Anlässen auch im Fernsehen als Ernährungs-Experte (RTL, Sat 1, VOX, HR, WDR) auf. Neben zahlreichen Hörerfragen erreichen meist auch viele Tipps und Rezepte in leicht verständlicher Weise Millionen von Zuhörern und Zuschauern.
HR-Fernsehen